2018 - Franco Angeli
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Urban sustainable food consumption : the role of critical consumer
93-109 p.
- The present investigation examines sustainable food consumption practices in an urban setting, shifting the focus from the material object, namely the product, to the social object, namely the relationship. Starting from our knowledge of food purchasing habits, the meaning and value of food consumption are explored, and the tools that contribute to promote the development of urban food sustainability are defined, with a particular focus on new mediated forms of communication. The results of the investigation show that food consumers have become protagonists of novel forms of participation and social resistance, taking advantage of the information and communication opportunities offered by the new media. [Publishers' text].
Is part of
Sociologia urbana e rurale : XL, 116, 2018-
Information
ISSN: 1971-8403
KEYWORDS
- Food consumption, urban systems, social sustainability, food communication, new media
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In this issue
- Capitale territoriale e sfide di prossimità : introduzione
- Ruolo e rapporti tra attore pubblico e privato nel governo del territorio : il caso di Roma
- Partecipazione e collaborazione negli interventi di comunità : l'esperienza dei laboratori di quartiere del Comune di Bologna
- Trasformazioni urbane e spazi sociali : la dimensione relazionale come piattaforma di sviluppo locale
- Le imprese recuperate dai lavoratori in Italia : una sperimentazione territoriale di reciprocità
- Dal ghetto agli alberghi diffusi : l'inserimento abitativo dei braccianti stagionali nei contesti rurali dell'Europa meridionale
- Urban sustainable food consumption : the role of critical consumer
- Le esperienze italiane di Sistemi partecipativi di garanzia
- La segregazione urbana : una riflessione tra Francia e Italia
- Recensioni
- Abstracts
