Il paradosso : l'antica biotecnologia del lievito naturale per fronteggiare l'emergenza dell'intolleranza al glutine

P. 396-412

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• Information

  DOI: 10.1400/226647

  ISSN: 2239-7248

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/226647

  DISCIPLINES

  • Agriculture and related technologies