2010 - Mauro Pagliai Editore
Chapter
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Le origini e la contrapposizione al fast food
P. [1-8] [8]
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Information
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In the same volume
- Premessa
- Introduzione
- Che cos'è Slow Food
- Le origini e la contrapposizione al fast food
- Slow Food e la controcultura
- Ghiottoneria e sensi di colpa
- Il cibo
- Gastronomia e scienza
- Agricoltura naturale, industriale, tradizionale
- Sostenibilità e critica della crescita
- Un nuovo tipo di sviluppo
- L'invenzione della tradizione e l'oblio della storia
- L'uomo nuovo
- Il cibo e l'impegno
- L'ideologia di Slow Food
- Bibliografia