2006 - Emmebi Edizioni
E-book
Digital Version
Sicilia
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Information
ISBN: 8889999136
SERIES
DISCIPLINES
SUBJECTS HEADINGS
- Cookery, Italian -- Sicilian style
- Cookery -- Italy -- Sicily
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In this volume
- Presentazione della collana Italia in tavola
- Introduzione
- Antipasti : pane, focacce, pizze
- Antipasti : salumi
- Antipasti : sfizi caldi e freddi
- Salse e sughi
- Primi : pasta fresca
- Primi : bodi, minestre e zuppe
- Primi : riso e risotti, polente e gnocchi
- Secondi : pesci, crostacei e molluschi
- Secondi : Chiocciole, lumache e rane
- Secondi : carni bovine, maiale, cavallo
- Secondi : pollame e coniglio
- Secondi : agnello, castrato, montone, capra e capretto
- Secondi : selvaggina
- Secondi : interiora e frattaglie
- Secondi : intermezzi, uove e fritti
- Contorni
- Conserve
- Formaggi
- Dolci : creme e budini
- Dolci : biscotti e dolcetti
- Dolci : gelatine, gelo, glasse
- Dolci : gelati, granite, semifreddi, sorbetti, spumoni
- Dolci : caramelle, confettini, torroni
- Dolci : dolci sformati
- Dolci : ciambelle, crostate, paste base torte
- Dolci : dolci fritti, frittelle, panzerotti, sfinci
- Dolci : dolci delle feste
- Frutta : confetture, marmellate, mostarde, sciroppi
- Bevande : vini bianchi
- Bevande : vini rosati
- Bevande : vini rossi
- Bevande : vini frizzanti, spumanti, dolci, passiti e liquorosi
- Bevande : liquori, rosoli, sciroppi e vini particolari
- Bibliografia
