Consumare o partecipare? : storia e trasformazioni dei GAS di Milano

Includes bibliographical references.

Questo libro approfondisce l'esperienza dei gruppi d'acquisto solidali (GAS), realtà nate attorno al cibo che, a partire dagli anni Novanta, hanno ricoperto un ruolo centrale nel panorama del consumo critico italiano. Il volume si propone di analizzare l'esperienza da una prospettiva storico-sociologica, ponendosi come domanda di fondo non tanto che cosa siano i GAS ma come si siano trasformati nel corso di tre decenni. [Testo dell'editore]

Online only available

600759 characters