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Canova, Andrea, editor | Sogliani, Daniela, editor

La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento : storie di cibi e banchetti nei carteggi gonzagheschi

2018 - Storia e Letteratura

xx, 157 pages, 4 pages of plates : color illustrations

  • Includes bibliographical references and index.
  • Il cibo è argomento di comunicazione quotidiana nelle lettere in arrivo e in partenza dalla corte gonzaghesca. Bisogna sfamare un esercito di funzionari e servitori, soddisfare i gusti dei principi e dei loro ospiti, regolare le tasse su esportazioni e importazioni. Si devono anche trovare cuochi capaci e allestire cucine adatte e funzionali. Inoltre è sempre viva la curiosità per quanto di nuovo possa arrivare da luoghi lontani e per le virtù medicinali che alimenti tradizionali o appena scoperti abbiano rivelato a qualche famoso medico. L'Archivio Gonzaga di Mantova è il luogo ideale per seguire tutte queste trame e per ricostruire nel modo più completo e documentato la cultura gastronomica europea di Antico Regime. [Testo dell'editore]
  • Proceedings of the conference held at the Archivio di Stato di Mantova and Madonna della Vittoria, Mantua, Italy, November 17-18, 2017.
  • Mantua (Lombardy).