Zanoni, Bruno Premessa 2006 - Firenze University Press P. [1-1] [1] Ist Teil von Tecnologia alimentare. - ( Quaderni per la didattica ; 19) Workspace Zitiere preview Informationen DOI: 10.1400/56181 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/56181 In derselben Datei Premessa 1. Definizione 2. Essiccamento in corrente d'aria 3. Altre operazioni unitarie di disidratazione 4. Legenda 5. Esercizi 6. Bibliografia di riferimento Allegato A Allegato B Allegato C