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Falugiani, Filippo | Leonardi, Andrea | Pasquini, Franco | Palanti, Piero

Come si mangia l'olio : il secondo manuale pratico di abbinamento gastronomico tra cibo e olio extravergine di oliva = The second practical handbook pairing gourmet food with extra virgin olive oil

2017 - Polistampa

178 p. : ill., br.

  • Se è vero che in Italia abbiamo l'olio migliore del mondo, altrettanto celebrata e ricca è la nostra tradizione culinaria. A metà tra la guida pratica e il ricettario illustrato, il volume ci fornisce tutte le indicazioni utili per abbinare ai nostri piatti l'olio extra vergine di oliva, offrendo una via tecnica ma accessibile per la conoscenza di tutte le particolarità proprie di questo prodotto sano e ineguagliabile, che obbliga però a regole precise per compiere accostamenti idonei ad esaltare al massimo i sapori e i profumi di ogni pietanza. [Testo dell'editore]