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Baici, Eliana | Mainini, Cinzia

La risicoltura italiana oltre la Pac : nuove opportunità e possibili strategie

2021 - Franco Angeli

269 p.

  • Includes bibliographical references.
  • Alle prese con un contesto sempre più ostico per le crescenti pressioni competitive prodotte dalle dinamiche dei mercati internazionali e le debolezze strategiche e strutturali intrinseche nel sistema, la risicoltura sperimenta da alcuni anni una crescente compressione dei margini, favorita dal persistere di uno squilibrio nei rapporti con le imprese a valle della filiera. Questo volume si interroga sul futuro del settore risicolo italiano, sulle condizioni che potrebbero assicurarne la sopravvivenza e sulle strade da percorrere per recuperare redditività ed efficienza. [Testo dell'editore]
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