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Del Bo, Beatrice, editor | Santos Salazar, Igor, 1978-, editor

Carne e macellai tra Italia e Spagna nel Medioevo : economia, politica, società = Carne y carniceros en Italia y España durante la Edad Media : economía, política, sociedad

2020 - Franco Angeli

340 pages : illustrations

  • Includes bibliographical references.
  • Il volume prende in esame il consumo di carne e le figure dei macellai nel Medioevo, smantellando alcuni cliché (sporcizia delle città, carne alimento per pochi, barbarie dei macellai) e illustrando, per Italia e Spagna, le metamorfosi dei paesaggi scomparsi, dettate dal cambiamento delle abitudini alimentari, i conflitti, il nesso forte tra campagna e città, il variare delle economie e la convivenza tra i macellai delle religioni del Libro. [Testo dell'editore]
  • Texts in Italian and Spanish.
  • Collected essays.
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